Una de las finalidades de este blog para sus lectores, es
difundir informaciones fidedignas sobre esta patología y enfermedades afines,
así como ofrecer estrategias de afrontamiento para aumentar la calidad de vida
de los pacientes, sin que esto signifique sustituir ningún tratamiento
prescripto por el médico tratante. En este contexto, se quiere compartir con
todos los lectores este artículo, con el cual se pretende socializar y
sensibilizar sobre la importancia de la alimentación adecuada en las personas
con fibromialgia, que es una enfermedad "reumatológica-neurológica"
relacionada al estrés crónico que se volvió distrés o que daña el organismo,
caracterizada por un dolor generalizado crónico e hipersensibilidad en sitios
anatómicos específicos. Otros síntomas asociados pueden ser la fatiga crónica y
trastornos del sueño, intestino irritable, etc.
Esta presentación está basada en la conferencia de la Dra.
Nutrióloga Claudia Garrido Rivas, de la Cadena de ayuda contra la fibromialgia
de México, por ocasión del 10º Congreso de Fibromialgia, en ese país en el
2014.
Nos pareció oportuno tratar este tema, primero por el impacto
cotidiano, y sobre todo, porque este es un mes crucial en que se retoma el
cuidado de la alimentación luego de las fiestas de fin de año, época en que por
lo general, se consumen alimentos calóricos y condimentados, que en nada
favorecen a la fibromialgia.
Respecto al tema, la Nutricionista Claudia Garrido destaca la
importancia de aplicar la máxima de Sócrates "conócete a tí mismo", es decir, el autoconocimiento para
discernir lo que a uno le conviene, los alimentos que consume, porque lo que
hace bien a uno, no siempre hace bien a todos; y por ende, conociendo mejor a
nuestro cuerpo, se puede observar y aprender qué alimentos son más tolerables, dañinos,
etc.
La fibromialgia es un padecimiento crónico del dolor,
cansancio y trastorno del sueño, entre muchos otros síntomas, por lo tanto, todo
aquello que pueda ayudar a disminuir el impacto de estos síntomas, será
bienvenido. Por ejemplo, consumir alimentos adecuados y eliminar de la dieta
aquellos alimentos que aumenten los efectos de los síntomas, como el dolor,
intestino irritable, trastornos digestivos, gastritis, etc., sin lugar a dudas,
favorecerá al tratamiento.
De acuerdo a lo mencionado por esta especialista, entre
los alimentos que deben evitarse figuran:
Alimentos con alto contenido en grasas saturadas:
- Mantequilla y manteca.
- Embutidos, vísceras.
- Leche entera.
- Coco.
- Cortes grasos de carne.
- Frituras.
- Carnitas, barbacoa, chicharrón.
- Preparaciones fritas, empanadas.
Evite consumir alimentos muy condimentados, estos provocan
irritación a la mucosa gástrica; agudizando el DOLOR cuando se presentan
trastornos digestivos como gastritis y colitis.
Ejemplo:
Pimienta roja y negra, Pimiento, Ajo molido, Clavos, Cominos,
Vinagre, Mostaza, Salsa inglesa, Jugo maggy.
Elimine……
Café, té negro, chocolate, azúcar, bebidas carbonatadas,
alcohol, tabaco, productos light – principalmente 0% azúcar.
CARNES ROJAS
Contiene HIPOXANTINA, la cual es una sustancia de
acción similar a la cafeína.
El consumo habitual produce un estímulo artificial en sistema
nervioso.
EVITE consumir los siguientes alimentos:
Estos están relacionados con agudizar dolores de cabeza
(migraña).
Mortadela, salchicha, crema, queso, yogurt, maní, habas,
salsa de soya, aguacate. Así también, aquellos alimentos muy estimulantes y que
se han asociado con agudizar el dolor. En esta lista se ubican: Queso, Vainilla, Vino, Cerveza, Mamón, Piña,
Mango, Nuez, Canela.
Dieta vegetariana Indicada
para fibromialgia
Contiene cereales, tubérculos, leguminosas, frutas, verduras,
oleaginosas, pescado.
Los siguientes alimentos ayudan a combatir el dolor, debido a
su alto contenido de omega 3.
Salmón, Atún, Arenque, Sardina. Semilla de lino.
Alimentos recomendados para mejorar el sueño, debido a su
alto contenido en triptófano:
Leguminosas, verduras- lechuga, plátano, kiwi, frutas secas,
germen de trigo, naranja, manzana, pera, almendras, avellanas, pescado, avena,
pavo, leche.
Ejemplo de una cena, que ayudara a dormir mejor:
Ensalada de atún en agua ½ lata; lechuga picada 1 taza; zanahoria
rallada ½ pieza; Pan integral. Manzana con almendras picadas.
Licuado de plátano; Leche descremada 1 vaso; Plátano ½ pieza;
Almendras 5 piezas; Sándwich de pavo, acompañado de una guarnición de lechuga.
RECOMENDACIONES
Evitar ayunos prolongados.
- Fraccionar la dieta, es decir: desayuno, colación matutina,
comida, colación vespertina, cena.
- Comer en un ambiente agradable y sin prisas.
Preparar los alimentos asados, a la plancha o al
vapor.
- Masticar bien los alimentos (20 veces cada bocado).
- Aumentar el aporte de fibra alimentaria, consumir 5
raciones de frutas y verduras al día.
- Consumir carnes blancas (pollo y pescado).
- Reducir
el aporte de azúcares refinados presentes en caramelos, pasteles, azúcar de
mesa, bebidas azucaradas, gelatinas, jugos envasados.
- Utilizar como fuente principal de grasas el aceite
de oliva.
- Beber suficientes líquidos (alrededor de 2 litros
diarios).
- Mantener un peso adecuado.
- Realizar ejercicio físico moderado.
No apartemos de vista el sabio consejo del Padre de la
Medicina: “Que la comida sea tu
alimento y el alimento tu medicina”. Hipócrates.
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
http://www.cacf.org.mx/index.php?page=noticias&newsType=interes
Observación: Todas las imágenes fueron seleccionadas de la Web.
